Cioppino - Itališkas jūros gėrybių troškinys
Cioppino yra itališkas jūros gėrybių troškinys, kilęs iš San Francisko žvejų. Jis gaminamas iš krabų, midijų, vietinės žuvies ir kitų ingredientų, kurie kartu sukuria nepakartojamą skonį. Šis troškinys puikiai tiks su San Francisko rauginta duona arba bet kokia kita duona su storu, traškiu pluteliu.
Ingredientai
Patiekimui
* Pagrindiniai ingredientai
* Patiekimui
Gaminimo instrukcijos
- 1
Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies.
- 2
Supjausčius smulkiai į puodą sudėkit pankolį, svogūną, šalotus ir druską. Kepkite, kol svogūnai taps permatomi.
- 3
Įdėkite česnakus ir raudonųjų pipirų dribsnius. Kepkite dar 2 minutes.
- 4
Įmaišykite pomidorų pastą.
- 5
Įpilkite pomidorus su sultimis, vyną, vandenį, krabus, salierus ir lauro lapą. Uždenkite ir užvirkite.
- 6
Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Troškinkite uždengtą apie 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 7
Įdėkite midijas į troškinį. Uždenkite ir virkite, kol midijos pradės atsidaryti, apie 5 minutes.
- 8
Įdėkite skalopus ir žuvį. Troškinkite, kol žuvys ir skalopai bus išvirę ir midijos pilnai atsidarę, švelniai maišydami. Tai užtruks dar apie 10 minučių.
- 9
Patikrinkite, jei yra neatidarytų midijų - išmeskite jas. Pašalinkite lauro lapą.
- 10
Pagardinkite troškinį druska ir raudonųjų pipirų dribsniais pagal skonį.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: Uncle G's 'bot~enwikibooks ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Kelly Sue DeConnick (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY-SA 2.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia