Meksikietiškos enčilados su vištiena, pupelėmis ir aitriuoju padažu

Enčilados su Vištiena ir Aitriojo Pipiro Padažu Meksikietiškai

Name: Enčilados su Vištiena ir Aitriojo Pipiro Padažu Meksikietiškai
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Cuisine: Meksikietiška
Ingredients: 400 g Vištienos filė; pagal skonį Druska, juodieji pipirai; pusė arb. š. Malto kumino; 1 vnt Raudonasis svogūnas; 2 šakelės Šviežios petražolės; 8 vnt Kukūrzų tortilijos; 2 valg. š. Aliejus kepimui; 1 skardinė Konservuotos raudonosios pupelės; ¼ gūžės Ledkalnio salotos; 150 g Aitriosios paprikos padažas; 100 g Tarkuotas fermentinis sūris; pagal skonį Avokadų, svogūnų ir laimo sultimis pagardintas kremas; null Šaltos pomidorų sultys su pipirais ir tabasko padažu

Autentiškas Meksikos skonis tiesiai į Jūsų virtuvę! Šios pikantiškos enčilados su sultinga vištiena, aitriųjų paprikų padažu ir raudonosiomis pupelėmis nukels į tikrą Lotynų Amerikos skonio kelionę. Puikiai tinka sočiai vakarienei visai šeimai!

Įvertinkite receptą

🕒50 min

👥4 porcijos

📊vidutinis

Ingredientai

Vištienos filė*

400 g

Druska, juodieji pipirai*

pagal skonį

Malto kumino*

pusė arb. š.

Raudonasis svogūnas*

1 vnt

Šviežios petražolės

2 šakelės

Kukūrzų tortilijos*

8 vnt

Aliejus kepimui*

2 valg. š.

Konservuotos raudonosios pupelės

1 skardinė

Ledkalnio salotos

¼ gūžės

Aitriosios paprikos padažas*

150 g

Tarkuotas fermentinis sūris

100 g

Patiekimui

Avokadų, svogūnų ir laimo sultimis pagardintas kremas

pagal skonį

Gėrimas

Šaltos pomidorų sultys su pipirais ir tabasko padažu

* Pagrindiniai ingredientai
* Patiekimui

Patarimai

Jei neturite kumino – jo nepakeisite niekuo, nes tai Vidurio Amerikos virtuvei būdingas prieskonis. Žinoma, šiek tiek daugiau pipirų, kaip alternatyva - nepamaišys:)

Patarimai

Jei neturite kumino – jo nepakeisite niekuo, nes tai Vidurio Amerikos virtuvei būdingas prieskonis. Žinoma, šiek tiek daugiau pipirų, kaip alternatyva - nepamaišys:)

Gaminimo instrukcijos

1
Vištienos filė nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite. Supjaustykite juostelėmis ir pabarstykite druska, pipirais bei kuminu. Susmulkinkite svogūną ir petražoles – jos suteiks šviežumo užbaigiant gaminimą.
2
Tortilijas pašildykite keptuvėjes ir laikykite šiltai orkiatėje ant mažos ugnies (nelaikykie per ilgai, nes tortilijos išdžius ir sukietės, taps per daug traškios). Keptuvėje su aliejumi iškepkite vištienos juosteles. Užteks 3-4 minutes pamaišant, kol jos gražiai apskrus.
3
Nuplaukite pupeles (per koštuvą). Pupeles pašildykite puode. Susmulkinkite salotas ir nu sumaišykite jas dubenyje su salotomis ir atidėkite (laikykite šiltai) – tai bus enčiladų įdaras.
4
Ant kiekvienos tortilijos dėkite vištienos, pupelių ir salotų įdarą. Užpilkite aitriojo pipiro padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir petražolėmis. Sudėkite į skardą ir pašildykite orkaitėje, kol sūris išsilydys.