Injera - Etiopiškas Tefo Paplotis
Injera yra tradicinis Etiopijos ir Eritrėjos paplotis, pagamintas iš tefo miltų. Šis receptas suteikia paplotėliui rūgštų skonį ir purią tekstūrą dėl fermentacijos.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Patarimai
Fermentacijos starteris gali būti kefyras arba jogurtas su trupučiu mielių.
Jei tefo miltų nėra, naudokite sorų arba kviečių miltus.
Patarimai
Fermentacijos starteris gali būti kefyras arba jogurtas su trupučiu mielių.
Jei tefo miltų nėra, naudokite sorų arba kviečių miltus.
Gaminimo instrukcijos
- 1
Sumaišykite tefo miltus su vandeniu ir druska. Jei norite, pridėkite fermentacijos starterį.
- 2
Palikite tešlą fermentuotis per naktį arba bent 12 valandų, kol paviršiuje atsiras burbuliukų.
- 3
Įkaitinkite didelę, plokščią keptuvę ir šiek tiek ją aliejuokite. Įpilkite tešlos, spirališkai pradedant nuo centro.
- 4
Kai injera paviršius taps pilnas skylučių ir kraštai pradės kilti, nuimkite ir pakartokite su likusia tešla.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: 66.30.114.254 ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Rama (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY-SA 2.0 fr
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia