Kepti moliuskai su česnaku

Name: Kepti moliuskai su česnaku
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: 1,5 kg Moliuskų; 150 ml Sauso baltojo vyno; 50 g Sviesto; 4 vnt Česnakai; 80 g Batono džiūvėsėlių; 2 šaukštai Baziliko; 2 šaukštai Petražolių; 50 g Parmezano sūrio; pagal skonį Druskos ir maltų juodųjų pipirų; keletas Šviežių baziliko lapelių

Šviežių prieskonių mišinys, kaip raudonėlis, bazilikas ir plačialapė petražolė, puikiai tinka šiam patiekalui.

Įvertinkite receptą

🕒35 min

👥4 porcijos

📊vidutiniškas

Ingredientai

Moliuskų*

1,5 kg

Sauso baltojo vyno*

150 ml

Sviesto*

50 g

Česnakai*

4 vnt

Batono džiūvėsėlių*

80 g

Baziliko*

2 šaukštai

Petražolių*

2 šaukštai

Parmezano sūrio*

50 g

Druskos ir maltų juodųjų pipirų*

pagal skonį

Papuošimui

Šviežių baziliko lapelių*

keletas

* Pagrindiniai ingredientai
* Papuošimui

Patarimai

Bazilikas ir petražolė - puikus prieskonių mišinys šiam patiekalui.

Patarimai

Bazilikas ir petražolė - puikus prieskonių mišinys šiam patiekalui.

Gaminimo instrukcijos

1
Po šaltu vandeniu išplaukite moliuskus. Ataugas nuimkite, o atvirus išmeskite. Į didelį puodą su vynu sudėkite moliuskus. Uždengę virkite 5-8 min. ant stiprios ugnies, retkarčiais pakratydami, kol atsiveria.
2
Nusunkite ir nuovirą pasilikite. Užsidarusius išmeskite. Atvėsinę nuimkite kiekvienos kriauklės viršutinę pusę ir išmeskite. Jei kriauklė išvirus liko užsidariusi - išmeskite!
3
Keptuvėje ištirpdykite sviestą ir pakepkite česnakus iki suminkštėjimo. Įdėkite česnakus ir kepkite 2 min. Užberkite džiūvėsėlius, kepkite iki parusvėjimo. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite žoles. Įpilkite truputį nuoviro, druską ir pipirus.
4
Moliuskus užpildykite džiūvėsėlių mišiniu ir išdėstykite kepimo skardoje. Sutarkuotu parmezanu apibarstykite.
5
Ant karštų grotelių kepkite apie 2 min., kol viršus pagels. Likusius kepkite taip pat. Baziliko ir petražolių lapeliais papuoškite ir karštus patiekite.