Jahnun - Jemenitiški sluoksniuoti pyragėliai
Jemenitiškas pyragėlis Jahnun, kepamas orkaitėje per naktį. Patiekiamas su kietai virtais kiaušiniais ir pomidorų padažu.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Patarimai
Tešlą geriausia palikti šaldytuve vienai dienai prieš kepimą.
Kietai virti kiaušiniai gali būti verdami tuo pačiu metu orkaitėje atskirame puode.
Patarimai
Tešlą geriausia palikti šaldytuve vienai dienai prieš kepimą.
Kietai virti kiaušiniai gali būti verdami tuo pačiu metu orkaitėje atskirame puode.
Gaminimo instrukcijos
- 1
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Padarykite duobutę centre ir supilkite dalį vandens. Minkykite rankomis, pamažu įpilant likusį vandenį, kol tešla taps vientisa, bet ne per minkšta ar lipni.
- 2
Atsiplėškite tešlos gabalėlį, susukite į kamuoliuką ir iškočiokite ant darbastalio. Vėl suformuokite kamuoliuką. Kartokite su visa tešla, visus kamuoliukus aptepkite plonu aliejaus sluoksniu.
- 3
Palikite tešlą pailsėti apie 1-2 valandas, kol šiek tiek nusės.
- 4
Iškočiokite kiekvieną tešlos kamuoliuką ant sutepto paviršiaus labai plonai. Užtepkite sviesto, sulankstykite kaip marškinius, ir susukite į cilindrą. Kartokite su visais kamuoliukais.
- 5
Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C. Sudėkite jahnun į kepimo maišelius, sudėkite į puodą kryžminiu būdu ir uždenkite. Kepkite 6-10 valandų.
- 6
Patiekite su kietai virtais kiaušiniais ir pomidorų padažu, užpilkite šiek tiek žugo ant viršaus.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: Davidbena ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Joshua Herzig-Marx (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY-SA 2.5
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia