Jautienos širdis ant šašlykų su kukurūzais ir bulvėmis

Jautienos širdis ant šašlykų (Anticuchos)

Name: Jautienos širdis ant šašlykų (Anticuchos)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Peruietiška
Ingredients: 1 vnt. Jautienos širdis; 2 skiltelės Česnakas; ¼ puodelio Malti raudonieji pipirai; 2 puodeliai Rudas actas; 1 arbatinis šaukštelis Malti kmynai; 1 arbatinis šaukštelis Ačiote; 1 arbatinis šaukštelis Druska; 1 arbatinis šaukštelis Malti juodieji pipirai; Pagal skonį Kukurūzai; Pagal skonį Virtos bulvės; Pagal skonį Čili padažas

Anticuchos - tai peruietiškas patiekalas, gaminamas iš ant grilio keptos širdies mėsos. Šis skanėstas dažnai patiekiamas su kukurūzais ir virtomis bulvėmis. Jei nenorite naudoti širdies, galite pasirinkti kitą raudonos mėsos gabalą.

Įvertinkite receptą

🕒35 min

👥4 porcijos

📊lengvas

Ingredientai

Jautienos širdis*

1 vnt.

Česnakas*

2 skiltelės

Malti raudonieji pipirai*

¼ puodelio

Rudas actas*

2 puodeliai

Malti kmynai*

1 arbatinis šaukštelis

Ačiote*

1 arbatinis šaukštelis

Druska*

1 arbatinis šaukštelis

Malti juodieji pipirai*

1 arbatinis šaukštelis

Patiekimui

Kukurūzai

Pagal skonį

Virtos bulvės

Pagal skonį

Padažui

Čili padažas

Pagal skonį

* Pagrindiniai ingredientai
* Patiekimui

Patarimai

Norint autentiško skonio, stenkitės naudoti ačiotę kaip prieskonį.
Šis patiekalas puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir ryžiais.

Patarimai

Norint autentiško skonio, stenkitės naudoti ačiotę kaip prieskonį.
Šis patiekalas puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir ryžiais.

Gaminimo instrukcijos

1
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus širdį, dubenyje. Gerai išmaišykite, kad susidarytų vientisas marinatas.
2
Išvalykite širdį, pašalinkite visus riebalus ir supjaustykite į vienodo dydžio gabalėlius. Įdėkite širdies gabaliukus į marinatą ir palikite marinuotis apie 10 valandų arba per naktį.
3
Pamarinuotus širdies gabaliukus suverkite ant iešmų. Galite pridėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, paprikų ar kukurūzų.
4
Kepkite šašlykus ant grilio, nuolat vartydami ir aptepę marinatu. Kai mėsa iškeps, išimkite iš grilio ir patiekite.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Conce~enwikibooks ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Xauxa (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 3.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia