Pyragas su Brokoliais

Name: Pyragas su Brokoliais
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Cuisine: Olandiška
Ingredients: 350 g Trapi tešla; 1 vnt Brokolis (didelis arba 2 mažesni); 200 g Pjaustytas kumpis; 100 g Čederio / Lerdamo sūrio; 150 ml Plakamosios grietinėlės; 2 šaukšt. Grūdėtų garstyčių; pagal skonį Druska ir juodieji pipirai

Traškus ir trapus olandiškas pyragas su brokoliais, kumpiu bei aromatingu sūriu. Puikiai tinka tiek vasaros iškyloms, tiek šiltiems šeimos pietums!

Įvertinkite receptą

🕒65 min

👥6 porcijos

📊vidutinis

Ingredientai

Trapi tešla*

350 g

Brokolis (didelis arba 2 mažesni)*

1 vnt

Pjaustytas kumpis

200 g

Čederio / Lerdamo sūrio*

100 g

Plakamosios grietinėlės*

150 ml

Grūdėtų garstyčių*

2 šaukšt.

Druska ir juodieji pipirai*

pagal skonį

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Lerdamas – sūris iš Leerdamo miesto Olandijoje, primenantis emmentalį, tačiau greičiau tirpstantis.

Patarimai

Lerdamas – sūris iš Leerdamo miesto Olandijoje, primenantis emmentalį, tačiau greičiau tirpstantis.

Gaminimo instrukcijos

1
Iškočiokite tešlą ir ja išklokite 23 cm skersmens tortų formą. Subadykite dugną šakute, įdėkite į šaldytuvą 20 min. Tuomet įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, kepkite 10 min.
2
Išskaidykite brokolį žiedynais, pamirkykite verdančiame pasūdytame vandenyje 3 min. ir perpilkite šaltu vandeniu. Kumpį supjaustykite juostelėmis, sūrį smulkiai sutarkuokite.
3
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius, grietinėlę, sūrį ir druską sumaišykite. Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų ir įmaišykite į masę.
4
Į atvėsusį tešlos pagrindą sudėkite brokolius ir kumpį, užpilkite kiaušinių mase. Kepkite orkaitėje 10 min. 200 °C, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir kepkite dar 35 min.