Soti klasikinė svogūnų sriuba su apskrudusia duona ir lydytu Griujerio sūriu

Tikroji Svogūnų Sriuba Lengai ir Greitai: Klasikinis Skanėstas

Name: Tikroji Svogūnų Sriuba Lengai ir Greitai: Klasikinis Skanėstas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Prancūziška
Ingredients: 1 kg Svogūnai; sauja Čiobrelių šviežių ar džiovintų; 7 vnt. Česnako; 2 vnt. Lauro lapai; pagal poreikį Alyvuogių aliejaus; gabaliukas Sviesto; 1.2 l Sultinio (jautienos); pagal skonį Jūros druskos; pagal skonį Šviežiai maltų juodųjų pipirų; 1 vnt. Prancūziško batono arba itališkos duonelės; 115 g Griujerio sūrio

Pasinerkite į gilų, saldžiai aromatingą skonį su šia autentiška prancūziška svogūnų sriuba. Karamelizuoti svogūnai, čiobreliai, česnakai ir lydytas Griujerio sūris – tobula harmonija šaltam vakarui. Puikus receptas ieškantiems klasikinio, sotaus ir jaukaus patiekalo visai šeimai.

Įvertinkite receptą

🕒50 min

👥4 porcijos

📊lengvas

Ingredientai

Svogūnai*

1 kg

Čiobrelių šviežių ar džiovintų*

sauja

Česnako*

7 vnt.

Lauro lapai*

2 vnt.

Alyvuogių aliejaus*

pagal poreikį

Sviesto*

gabaliukas

Sultinio (jautienos)*

1.2 l

Jūros druskos*

pagal skonį

Šviežiai maltų juodųjų pipirų*

pagal skonį

Prancūziško batono arba itališkos duonelės*

1 vnt.

Griujerio sūrio*

115 g

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Svarbu svogūnus kepti ant labai silpnos ugnies, uždengus, kad jie suminkštėtų ir nepageltonuotų per greitai. Vėliau, nuėmus dangtį, padidinkite ugnį, kad svogūnai įgautų gražią auksinę spalvą – tai suteiks saldesnio skonio ir išryškins aromatus.
Nugriebti riebalus nuo sriubos nebūtina – jie suteikia papildomo skonio ir sodrumo, tad rekomenduojama juos palikti.
Vietoj tvarkingai pjaustytos duonos, pabandykite ją suplėšyti – tai suteiks patiekalui kaimiškesnės išvaizdos, puikiai tinkančios šiai sriubai.

Patarimai

Svarbu svogūnus kepti ant labai silpnos ugnies, uždengus, kad jie suminkštėtų ir nepageltonuotų per greitai. Vėliau, nuėmus dangtį, padidinkite ugnį, kad svogūnai įgautų gražią auksinę spalvą – tai suteiks saldesnio skonio ir išryškins aromatus.
Nugriebti riebalus nuo sriubos nebūtina – jie suteikia papildomo skonio ir sodrumo, tad rekomenduojama juos palikti.
Vietoj tvarkingai pjaustytos duonos, pabandykite ją suplėšyti – tai suteiks patiekalui kaimiškesnės išvaizdos, puikiai tinkančios šiai sriubai.

Gaminimo instrukcijos

1
Įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi ir sviestu. Sudėkite svogūnus, čiobrelius, česnaką ir lauro lapus. Uždengę troškinkite ant silpnos ugnies 15 min.
2
Nuimkite dangtį, padidinkite ugnį ir nuolat maišydami kepkite svogūnus, kol jie įgaus auksinį atspalvį. Tokie svogūnai yra sriubos pagrindas – saldūs, kvapnūs ir skanūs.
3
Supilkite pasirinktą sultinį, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4
Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite į karščiui atsparius bliudelius, padėkite duonos riekelių ir pabarstykite tarkuotu Griujerio sūriu. Šis žingsnis pavers paprastą sriubą gurmanišku šedevru.
5
Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol duona apskrus, o sūris išsilydys. Patiekite dar karštą!